1. THÔNG TIN SẢN PHẨM – PRODUCT INFORMATION

Nội dung	Chi tiết
Tên thương mại	Bơ Booth
Tên tiếng Anh	Booth Avocado
Tên khoa học	Persea americana Mill.
Xuất xứ	Lâm Đồng – Việt Nam
Mùa vụ	Từ tháng 8 đến tháng 11
Giống phổ biến	Bơ Booth 7 – trái tròn, dẻo, béo
Màu vỏ	Xanh đậm, hơi sần, vỏ dày
Màu ruột	Vàng nhạt, dẻo, mịn
Mùi vị	Béo đậm, không đắng, thơm dịu
Kích cỡ phân loại	Size M: 350–500g | L: 500–650g | XL: >650g
Hình dạng lý tưởng	Trái tròn hoặc trứng đều, cuống sát, không xước
Phân loại theo chất lượng	Loại A: trái đều đẹp | Loại B: có xước nhẹ, không ảnh hưởng chất lượng
Tỷ lệ thịt	72 – 78%
Hạt	Hạt trung bình, dễ tách
Đóng gói tiêu chuẩn	Thùng carton 4–5kg, khay hút chân không (premium)
Bao bì có thể in logo	Có, dán decal hoặc in flexo tùy khách
Bảo quản khuyến nghị	5 – 10°C, độ ẩm 85 – 90%, không xếp chồng quá 4 lớp
Yêu cầu kiểm dịch	Phytosanitary Certificate
Mức tồn dư cho phép	Theo Codex – lưu ý khi xuất đi Trung Đông, Nhật
Ứng dụng phổ biến	Ăn tươi, làm sinh tố, salad, món tráng miệng

2. QUY TRÌNH THU MUA – SƠ CHẾ – ĐÓNG GÓI

A. Thu mua nguyên liệu

• Bơ Booth được thu mua từ vùng Bảo Lâm, Lạc Dương – Lâm Đồng. Bơ thường có trái tròn, vỏ dày, thích hợp bảo quản và vận chuyển đi xa.
• Thu hoạch khi trái già 90–95%, cuống khô nhẹ, da sần đều, vỏ không còn xanh đậm. Thu hái bằng tay hoặc sào có đệm, tránh va đập.
• Sau thu hoạch, cần để trong kho mát thoáng khí 12 – 24 giờ để hạ nhiệt, ngăn thối cuống.

B. Sơ chế

1. Tuyển lựa trái đều, vỏ bóng, không bị mềm hoặc dập.
   2. Lau khô vỏ bằng khăn mềm, không rửa nước.
   3. Phân loại theo size và độ tròn đều.
   4. Cắt cuống nếu cần, không để nhựa bám vào trái.
   5. Xếp vào khay hoặc thùng có đệm sốc.

C. Đóng gói

– Bao bì: carton 4–5kg, khay xốp hoặc hút chân không tùy thị trường.
– Dán nhãn rõ thông tin: tên sản phẩm, size, ngày thu hoạch, đơn vị xuất khẩu.
– Trái nặng nên hạn chế chồng quá nhiều lớp, dễ dập nếu vận chuyển xa.

 

3. VẬN CHUYỂN XUẤT KHẨU ĐƯỜNG THỦY

A. Điều kiện bảo quản

– Nhiệt độ: 5 – 10°C.
– Độ ẩm: 85 – 90%.
– Sử dụng container lạnh 20ft hoặc 40ft.
– Cần pallet hóa, chống sốc và xếp đúng kỹ thuật.

B. Tuyến đi Trung Quốc

– Cảng đến: Thâm Quyến, Quảng Châu.
– Thời gian: 5 – 7 ngày.
– Phytosanitary Certificate bắt buộc, trái cần đủ già nhưng chưa chín.

C. Tuyến đi Ấn Độ

– Cảng đến: Nhava Sheva, Chennai.
– Thời gian: 10 – 14 ngày.
– Cần giấy CO và kiểm tra dư lượng nếu khách yêu cầu.

D. Tuyến đi Trung Đông

– Cảng đến: Jebel Ali, Dammam.
– Thời gian: 15 – 20 ngày.
– Nên có CO, Halal, trái vỏ dày dễ bảo quản.

E. Tuyến đi Nga

– Cảng đến: Vladivostok, Novorossiysk.
– Thời gian: 10 – 30 ngày.
– Trái cần chín chậm, chịu lạnh tốt, gắn cảm biến nhiệt nếu yêu cầu.

F. Tuyến đi Châu Phi

– Cảng đến: Mombasa, Lagos, Abidjan.
– Thời gian: 25 – 35 ngày.
– Dùng thùng chắc, trái không dập, bảo hiểm hàng hóa theo CIF.

G. Tổng lưu ý

– Bơ Booth có vỏ dày, dễ vận chuyển nhưng phải chọn trái thật già, không mềm cuống.
– Hạn chế rửa, nên lau khô và để kho mát 1–2 ngày trước đóng gói.
– Đóng gói chắc chắn, ghi rõ nguồn gốc và mã truy xuất nếu khách yêu cầu.